Talvo by Dalsass (coming soon)

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Topinamburcrèmesuppe

CHF18.00

Artischocken, Burrata, Sardellen aus Cantabrico

CHF22.00

Thunfisch Tatar “Balfego”, Guacamole

CHF32.00

Knollengemüsesalat, Granatapfel, Nüsse, Kürbiskerne

CHF28.00

Plin Ravioli, Winterpilze

CHF26.00

Cavatelli, Muscheln, Calamaretti

CHF29.00

Entenleberterrine, Tropea Zwiebeln
CHF32.00

Artischocken, Burrata, Sardellen
Artischocken, Burrata, Sardellen aus Cantabrico

CHF32.00

Thunfisch Tatar Balfego
Thunfisch Tatar “Balfego”, Guacamole

CHF42.00

Knollengemüsesalat, Granatapfel, Nüsse, Kürbiskerne

CHF42.00

Entenleberterrine, Tropea Zwiebeln
CHF42.00

Riesenscampi
Riesenscampi, Venusreis, Currysauce

CHF68.00

Kabier Hackfleischbällchen
Kabier Hackfleischbällchen, Morchelsauce
CHF46.00

Cavatelli, Muscheln, Calamaretti

CHF44.00

Plin Ravioli, Winterpilze
CHF42.00

Verschiedene Fische
Verschiedene Fische (je nach Markt)

CHF58.00

Quarkknödel-Halbgefrorenes, Zwetschgenröster

CHF16.00

Olivenöl-Schokolademousse

CHF18.00

Pink lady Apfelstrudel

CHF16.00

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Overview Talvo by Dalsass (coming soon)

Das Talvo im pittoresken Weiler Champfèr bei St. Moritz (CH) ist schlichtweg die Restaurantadresse für kulinarischen Hochgenuss im Engadin. In der ungezwungenen Atmosphäre dieses schmuckvollen Bauernhauses aus dem Jahre 1658 begeistert Martin Dalsass seine Gäste seit 2011 mit seiner einzigartigen Kochkunst. Sein Credo: Zurück zur Natur. Die ausschliessliche Verwendung von erstklassigen Produkten, die unverfälschte Schlichtheit der Gerichte, der meisterhafte Einsatz von über 10-12 Sorten Olivenöl und die kreative, mediterrane Leichtigkeit begründen den anhaltenden Erfolg des Restaurants Talvo by Dalsass.

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Restaurant Talvo, Via Gunels, Sankt Moritz, Schweiz

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Topinamburcrèmesuppe

Artischocken, Burrata, Sardellen aus Cantabrico

Thunfisch Tatar “Balfego”, Guacamole

Knollengemüsesalat, Granatapfel, Nüsse, Kürbiskerne

Plin Ravioli, Winterpilze

Cavatelli, Muscheln, Calamaretti

Entenleberterrine, Tropea Zwiebeln

Hauptspeisen

Artischocken, Burrata, Sardellen

Thunfisch Tatar Balfego

Knollengemüsesalat, Granatapfel, Nüsse, Kürbiskerne

Entenleberterrine, Tropea Zwiebeln

Riesenscampi

Kabier Hackfleischbällchen

Cavatelli, Muscheln, Calamaretti

Plin Ravioli, Winterpilze

Verschiedene Fische

Desserts

Quarkknödel-Halbgefrorenes, Zwetschgenröster

Olivenöl-Schokolademousse

Pink lady Apfelstrudel

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